¿Por qué debes comer 5 veces al día?
Jun06

¿Por qué debes comer 5 veces al día?

Por Dr. Óscar Concha Zambrano, Médico Deportólogo (099 857 1975) En nuestra cultura alimentaria siempre se ha pensado que lo ideal es hacer tres comidas al día distribuidas en desayuno, almuerzo, cena, y que entre comidas lo mejor es no probar nada. Investigaciones científicas han corroborado que comer cinco veces diarias influye positivamente en la prevención y el tratamiento de enfermedades como obesidad, enfermedades cardiovasculares o diabetes. Asimismo, han relacionado el aumento de la frecuencia de consumo de alimentos con una disminución de la cantidad de grasa corporal, de la concentración en la sangre de colesterol total y colesterol LDL y de la intolerancia a la glucosa.   Principales razones: Brinda sensación de saciedad: Una de las principales razones por las que es importante realizar cinco comidas al día es porque al comer solo tres, estás dejando pasar mucho tiempo entre comida y comida y por lo tanto la apetencia aumenta hasta la comida siguiente, que junto a la ansiedad, llevan a comer compulsivamente. Energía disponible todo el tiempo: Para que nuestro cuerpo, y sobretodo el cerebro, funcione óptimamente debemos proveerlo constantemente de energía. El cerebro depende prioritariamente de la existencia de un aporte continuo de azúcar (glucosa); esta necesidad se debe a que carece de un sistema para almacenar combustible, razón por la cual debe tomar pequeñas cantidades de glucosa de la sangre para poder seguir funcionando. Permite mantener un peso ideal: Una ausencia prolongada hace que el cuerpo interprete la falta de alimento como un periodo de escasez, reduciendo la actividad de los órganos y haciendo que éstos consuman energía del músculo, lo que tiene un efecto contraproducente de aumento de peso. El funcionamiento regular de los músculos consume una elevada cantidad de calorías, mientras que las grasa consumen una mínima porción....

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Desayuno, la comida más importante del día
Jun06

Desayuno, la comida más importante del día

Por Dr. Óscar Concha Zambrano, Médico Deportólogo (099 857 1975) Al despertarnos luego de varias horas de descanso, nos encontramos con bajos niveles de energía, esto porque han pasado casi 12 horas desde la última comida y nuestro cuerpo comienza a funcionar con mayor intensidad en la mañana, nos arreglamos, viajamos a nuestra escuela o trabajo y nuestro cerebro y músculos necesitan altos niveles de energía. ¡He ahí la importancia del desayuno!   Los elementos que debe contener el desayuno son: Lácteos en general: leche, yogur, queso, que combinados con los cereales aportan proteínas de alto valor biológico, más calcio, hierro y zinc. Cereales, galletas o pan: Son un buen vehículo energético y aportan hidratos de carbono a la dieta y por ende ayudan a la presencia de glucosa. Frutas y jugos: Para aportar las vitaminas hidrosolubles necesarias para el organismo, estas no se acumulan en el organismo y deben ser incorporadas diariamente. También ayudarán al buen funcionamiento de intestino y órganos digestivos. Carnes, Huevos, jamones, mortadela: De preferencia bajos en grasa, debido a que son una gran fuente de proteínas. Se deberá ajustar la cantidad de calorías que el desayuno aporta al cuerpo, donde normalmente se concluirá en un valor cercano a las 300 calorías....

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¿Cómo alimentarse correctamente?
Jun06

¿Cómo alimentarse correctamente?

Por Dr. Óscar Concha Zambrano, Médico Deportólogo (099 857 1975) Es fundamental mantener cinco comidas al día, eso permite que los cambios hormonales y niveles de glucosa mantengan un equilibrio que se expresa en niveles adecuados de energía, por ejemplo. Las comidas de media mañana y media tarde son colaciones que idealmente se establecen con una fruta mediana, con una barra de cereal, con un batido con cereal. Recomendaciones generales de la dieta: Tenga en cuenta que “comer bien” no significa ni comer mucho ni comer basándose en alimentos caros. Todos los alimentos tienen un lugar en la dieta: varíe al máximo la alimentación, incluyendo todos los grupos básicos de alimentos y dentro de cada uno de ellos, alimentos de distintos tipos (fruta, verdura, etc.)   Seleccione los alimentos en función de su calidad y no de la cantidad, por el mayor aumento de las necesidades de proteínas, de ciertas vitaminas y minerales, en comparación con las energéticas, sobre todo en el primer trimestre. Fraccione la alimentación en varias tomas (entre 4 y 6) a lo largo del día, con el fin de reducir las posibles molestias digestivas, conseguir un mejor control de la glucemia y no desequilibrar su dieta. Coma despacio, masticando bien los alimentos, en ambiente relajado, tranquilo, evitando distracciones (TV, radio, etc.) y ordenadamente: comience por el primer plato, después el segundo y por último el postre.   Vigile el consumo de fruta. Además de vitaminas contiene azúcares sencillos que pueden favorecer el aumento de peso. No más de 4 al día. Evite el consumo de alcohol. Disminuye el aprovechamiento de ciertos nutrientes (proteínas, hierro, vitaminas del grupo B, calcio), aporta calorías vacías y su abuso puede provocar malformaciones en el feto. Beba abundante líquido a lo largo del día, preferentemente fuera de las comidas para evitar molestias estomacales....

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Ideas ricas, prácticas y más saludables con Mr. Cook.
Dic01

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Loncheras divertidas y muy saludables.
Sep02

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Ago07

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